con verdurine fresche e insalata di misticanza, citronette all’olio della Fattoria Vaiani
alle erbette, crema di ceci, lardo di Colonnata croccante e bisque di crostacei allo zenzero
con insalata di fagiolini verdi, crema di bietola e salsa alla ‘Luciana’
di frutti di mare con guscio
in guazzetto di salvia e limone
crostacei e molluschi
con mela e ginger
insalata mizuna, pere e noci
selezione dell'Osteria
alla puttanesca
di Portovenere, Gillardeau, San Michele
con pere, noci, pecorino toscano e riduzione di aceto balsamico
dalla campagna lucchese al mare
con rucola, pomodori pachino e colatura di alici
“Riserva 30 mesi” al coltello
con bruschetta all’olio extravergine di oliva e pomodoro fresco
di salumi con giardiniera di verdure della Fattoria Vaiani
con carciofi e lardo
con bagna verde ai frutti di mare
La pasta di produzione artigianale ‘Pastificio Agricolo Mancini’
biondo, bottarga di tonno e limone
‘dell’Osteria’ agli scampi
con verdure primaverili e stracciatella di burrata
e piselli
‘San Quirico’ e Scoppolato di Pedona
insalata di patate prezzemolate, verdure di stagione, maionese all’olio della Fattoria Vaiani e chutney di pomodoro
dell’Osteria (guazzetto saporito di pesce ‘povero’ sfilettato, crostacei e molluschi)
con finocchi al cartoccio e crema di patate al limone
calamari, gamberi e verdure
a legna sotto sale, con patate, verdure e maionese all’olio della Fattoria Vaiani
con verdure grigliate
(secondo le disponibilità del mercato)
La carne. Selezione ‘Giuseppe Pelliccia’ per l’Osteria
con patatone ‘al parmigiano’ e salsa al pepe
battuto di pomodoro, patate al forno e zucchine saltate al basilico
con patate arrosto e salsa alla diavola
con cuore di cioccolato e spuma al Bailey
di mele con salsa al Calvados
Un’osteria per poter gustare in riva al mare i piatti tipici della tradizione versiliese “di terra e di mare”.
Il ristorante è aperto tutti i giorni a cena.
La domenica anche a pranzo.
Tutti i giorni a pranzo dalle 12.30 alle 14.30 e la cena dalle 19.30 alle 22.30. Giovedì chiuso.
© 2025 VIDA SRL – Tutti i diritti riservati | P.iva: 01577380460 | Rea: 151817
